Sostenibilidad y seguridad alimentaria: el trabajo de ASPEm en las ollas comunes de Huaycán

En Huaycán, miles de familias enfrentan la lucha diaria contra el hambre y la inseguridad alimentaria. Para enfrentar este desafío, ASPEm apoya 4 ollas comunes organizadas por mujeres, surgidas como una respuesta solidaria y comunitaria que alimenta a las personas más vulnerables. Los alimentos, donados por la tienda Makro, llegan a la Parroquia San Andrés, donde el equipo parroquial se encarga de distribuirlos y almacenarlos para las ollas.

Además de coordinar el proyecto y gestionar la búsqueda de donantes, ASPEm colabora con la Parroquia para capacitar y fortalecer a las lideresas de las ollas comunes mediante diversas actividades.

Por ejemplo, se realizó un taller práctico donde las participantes aprendieron a confeccionar accesorios de moda con materiales reutilizados, promoviendo la sostenibilidad en la moda, sino que también les brindó herramientas para el emprendimiento y la autonomía económica. Otra capacitación relevante abordó la manipulación de alimentos, esencial para aprender las técnicas adecuadas de conservación alimentaria.

Durante el desarrollo del proyecto, las señoras de las ollas han desarrollado habilidades para evitar el desperdicio alimentario, entre ellas: la elaboración de jabones y queques de betarraga y zanahoria, la preparación de compost, y el aprovechamiento de verduras deterioradas para alimentación animal y fertilización de huertos.

Asimismo, han comenzado a transmitir estos conocimientos al resto de la comunidad.

Pese a algunas dificultades logísticas y la reducción de los productos donados, las mujeres de las ollas se han mostrado muy agradecidas con el trabajo de ASPEm y la Parroquia San Andrés. Ambas instituciones se muestran comprometidas a continuar este camino hacia un futuro más sostenible que garantice una nutrición equilibrada para todos.